Petits Secrets

Parmi les plus beaux sites naturels à voir dans le Vaucluse, nous ne saurions trop vous recommander d’aller vous balader dans les anciennes carrières d’ocre du Luberon, célèbres pour leurs couleurs orangées qui semblent se décliner à l’infini...

En vacances au Domaine du Castellas, vous souhaitez aller taper des balles ? Le départ de golf le plus proche est à Pierrevert. Situé dans le département des Alpes-de-Haute-Provence en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, le Golf du Luberon jouit d’un cadre exceptionnel...

Envie de découvrir les villages du Luberon ? Pensez à y aller les jours de marché. Véritable institution réputée dans toute la France, le marché provençal est l’occasion de vous balader dans les ruelles et sur les places...

De Marseille à Gordes en passant par Avignon, la région Provence-Côte-Alpes d’Azur offre un large choix d’activités à faire durant vos vacances : randonnée, VTT, dégustation, équitation, golf… De quoi profiter pleinement des environs.

Impossible d’aller dans le Luberon sans aller jeter un coup d’œil à ses champs de lavande si typiques de la Provence. Célèbres dans le monde entier, ils sont d’ailleurs rebaptisés “l’or bleu” de la région. Nous vous conseillons entre autres d’aller vous balader sur le plateau de Valensole...

La région du Luberon est assurément connue pour sa cuisine provençale, dont les recettes occupent une place de choix dans la gastronomie française. Des produits de caractère qui aspirent à la simplicité culinaire et que La Table 1720 aime accommoder pour régaler vos papilles.

Impossible de venir dans le Luberon sans goûter à l’un des nectars de l’AOC Luberon, résultat d’un savoir-faire ancestral combiné aux derniers progrès de la technologie dans le domaine œnologique… Des vins à retrouver à la carte de notre restaurant, La Table 1720. 

Le principe est simple : un panier gourmand* à emporter préparé par le Chef et à consommer à son rythme sur un des spots de la propriété : terrasse perchée, Roche blanche, spa, bassin, sunset point ou simplement sous les chênes.

Outre une nature exceptionnelle, le Luberon est également très prisé pour ses miels fabriqués dans toute la région, de Cavaillon à Avignon. Une production artisanale propre au massif du Luberon qui suit le rythme des saisons. Plongez dans l’univers du miel pour en découvrir tous ses secrets.

En avril, le Domaine du Castellas a eu le plaisir d’inaugurer son nouveau spa, situé au cœur du Hameau, un mas typique du XVIIIe siècle. Surplombant les collines du Haut Luberon, ce lieu de relaxation est orienté face au soleil couchant, offrant une vue...

Qu’est-ce que le Luberon ? Où se trouve le Luberon ? Comment prononcer Luberon ? Que faire dans le Luberon ? Ou encore que ramener du Luberon ? Voici tout ce que vous devez savoir sur les environs du Domaine de Castellas.

(Dès le mois d’avril) Deux espaces gourmets, l'un autour de tisanes parfumées,  l'autre autour de fruits goûteux et colorés réalisés par Aicha Bebba. Ils «organisent» les premiers pas de l’indépendance agronome...

Orienté soleil couchant le nouveau spa confidentiel du Domaine du Castellas en met plein la vue... bain chaud et sauna panoramique 2 expériences uniques en plein air à 55 degrés.

Le 4 Octobre le Castellas allume la cheminée et vous propose tous les Dimanches à partir de 18h30 son "Apéro Mix" : finger Food, grillades et pommes de terre à la cendre, "boîte chaude" pour les végé, touche sucrée . (38€ hB) Un moment cocooning avant la reprise de la semaine. Réservation impérative .

Des recettes secrètes gardées précieusement ! Le Castellas vous dévoile aujourd'hui sa recette de l'épaule d'agneau... Préchauffer votre four à 250°. Réaliser une pâte d'ail à l'aide d'un mortier avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, la branche de romarin effeuillé, sel et poivre. Badigeonner l'épaule d'agneau...

Notre miel est 100% naturel et nos abeilles se nourrissent de lavande fine sauvage ce qui donne au miel cette jolie couleur laiton et ce goût très spécifique. Mais le miel n'est pas fait que pour être dégusté, il a des vertus bien plus larges...